PAIN PERDU

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 OEUFS

2 verres de LAIT

100 g de SUCRE

Un zeste de CITRON

Une pincée de SEL

8 tartines de PAIN

Ustensiles

Une casserole

Une fourchette

Une assiette

Déroulement

1 - Faire bouillir le lait avec le sucre, le parfum et le sel.

2 - Prendre de petites tartines de pain.

3 - Les tremper dans le lait bouilli et les faire égoutter.

4 - Battre les oeufs en omelette.

5 - Tremper les tartines dedans et faire frire à friture chaude.

6 - Saupoudrer de sucre.

SOUPE A LA CITROUILLE

Ingrédients (pour 4 personnes)

Un oignon

Une cuillère à soupe de beurre

200 g de CAROTTES

500 g de chair de citrouille

Un jus d'orange

1/2 litre de bouillon de légume

Du sel

Du poivre

Une peu  de sucre

Ustensiles

Un couteau

Un mixeur ou un moulin à légumes

Une cuillère pour remuer

Déroulement

1 - Eplucher l'oignon et le couper en petits dés.

2 - Faire fondre le beurre et faire revenir les oignons.

3 - Eplucher les carottes, couper les en petits morceaux et les

    ajouter aux oignons.

4 - Couper la chair de citrouille, l'ajouter au mélange et laisser

    réduire.

5 - Ajouter le jus d'orange et le bouillon de légumes.

6 - Faire cuire 15 minutes à feu moyen.

7 - Passer la soupe au mixer ou au moulin à légumes.

8 - Remettre sur le feu.

9 - Saler et poivrer.

10 - Ajouter le sucre.

11 - Verser la soupe dans une petite citrouille vidée.

VELOUTE DE POTIRON

Ingrédients (pour 4 personnes)

Un oignon

Un quartier de POTIRON

Un peu d'huile d'olive

Ustensiles

Une cocotte minute

Un couteau

Un verre

Déroulement

1- Emincer un petit oignon.

2 - Le faire revenir dans un peu d'huile au fond d'une

    cocotte.

3 - Eplucher le potiron, et le couper en gros cubes.

4 - Laver puis mettre les cubes dans la cocotte.

5 - Rajouter un grand verre d'eau.

6 - Saler.

7 - Fermer la cocotte.

8 - Laisser cuire 10 minutes après le chuchotement à

     feu moyen.

SALADE DE POMMES

Ingrédients (pour 2 personnes)

Trois ENDIVES

2 POMMES

Une cuillère à soupe de RAISINS secs

10 NOIX

1/2 CITRON

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un couteau

Un casse noix

Un presse agrumes

Déroulement

1 - Faire tremper les raisins secs dans le l'eau bouillante.

2 - Casser les noix.

3 - Eplucher les pommes, les couper et verser le jus de citron

    dessus.

4 - Creuser l'intérieur du pied des endives.

5 - Laver les endives, les essuyer et les couper en rondelles.

6 - Mélanger dans un saladier les noix, les pommes, les endives et   

     les raisins égouttés.

     Assaisonner.

SALADE DE NOIX

Ingrédients (pour 2 personnes)

Trois ENDIVES

2 POMMES

Une cuillère à soupe de RAISINS secs

10 NOIX

1/2 CITRON

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un couteau

Un casse noix

Un presse agrumes

Déroulement

1 - Faire tremper les raisins secs dans le l'eau bouillante.

2 - Casser les noix.

3 - Eplucher les pommes, les couper et verser le jus de citron

    dessus.

4 - Creuser l'intérieur du pied des endives.

5 - Laver les endives, les essuyer et les couper en rondelles.

6 - Mélanger dans un saladier les noix, les pommes, les endives et

    les raisins égouttés.

    Assaisonner.

SALADE D'ENDIVES

Ingrédients

Trois ENDIVES

2 POMMES

Une cuillère à soupe de RAISINS secs

10 NOIX

1/2 CITRON

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Un couteau

Un casse noix

Un presse agrumes

Déroulement

1 - Faire tremper les raisins secs dans le l'eau bouillante.

2 - Casser les noix.

3 - Eplucher les pommes, les couper et verser le jus de citron

    dessus.

4 - Creuser l'intérieur du pied des endives.

5 - Laver les endives, les essuyer et les couper en rondelles.

6 - Mélanger dans un saladier les noix, les pommes, les endives

    et les raisins égouttés.

    Assaisonner.

SAUCE VINAIGRETTE

Ingrédients

Une cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

Du sel

Du poivre

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère pour remuer

Déroulement

1 - Mélanger la moutarde et le vinaigre dans un saladier.

2 - Mélanger le poivre et le sel.

3 - Verser la vinaigrette dans la salade.

SAUCE AU YAOURT

Ingrédients

Un YAOURT nature

Un CITRON

Une demi échalotte

Une cuillère à café de moutarde

Du PERSIL

Du SEL

Du POIVRE

Ustensiles

Un couteau

Une planche à découper

Un presse agumes

Déroulement

1 - Eplucher la moitié échalotte.

2 - Laver le persil et enlever les tiges.

3 - Couper finement le persil et l'échalote sur une planche à

    découper.

4 - Presser le citron.

5 - Mélanger dans le saladier le yaourt, le poivre, le sel, le jus de

    citron, l'échalotte, le persil et la moutarde.

QUICHE LORRAINE

Ingrédients (pour 4 personnes)

Une pâte à tarte salée

2 OEUFS

Une cuillère à soupe de FARINE

2 verres de LAIT

Une tranche de JAMBON épaisse

Un petit sachet de GRUYERE râpé

Un peu de BEURRE

Ustensiles

Un verre

Un rouleau à pâtisserie

Un moule

Une cuillère pour remuer

Un couteau

Déroulement

1- Etaler la pâte et garnir le moule beurré.

2- Couper le jambon.

3- Le mettre dans le moule avec le gruyère râpé.

4- Mélanger le lait, les oeufs et la farine dans un saladier.

5- Verser le mélange dans le moule.

6- Mettre au four pendant 30 minutes, thermostat 6.

OEUFS

Ingrédients (pour 4 personnes)

160 g de BOUDOIRS

1 jaune d'OEUF

200 g de BEURRE

160 de NOISETTES en poudre

2 tablettes de CHOCOLAT

200 g de SUCRE roux

1 cuillère de CARAMEL liquide

Du CACAO non sucré

Ustensiles

Un rouleau à patisserie

Une râpe

Un saladier

Déroulement

1 - Ecraser les biscuits avec un rouleau à patisserie.

2 - Râper le chocolat.

3 - Mélanger les boudoirs, le chocolat et le jaune d'oeuf dans un

    saladier.

4 - Ajouter le sucre et les noisettes en poudre dans le saladier.

5 - Mettre le beurre et le caramel dans le mélange.

6 - Mettre le saladier au réfrigérateur.

7 - Faire des petits oeufs.

8 - Rouler les oeufs dans le cacao.

PAIN AU MAÏS

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 bol de FARINE

1 bol de FARINE de maïs

1 bol de LAIT

5 cuillères d'HUILE

1/2 sachet de LEVURE

2 cuillères de SUCRE

1 OEUF

Déroulement

1 - Verser les deux farines dans un saladier.

2 - Mettre la levure, le sucre et le sel.

3 - Casser l'oeuf.

4 - Ajouter l'huile.

5 - Faire tiédir le lait au micro-ondes.

6 - Le verser dans le saladier.

7 - Mettre la pâte dans des petits ramequins.

8 - Faire cuire 30 minutes à four chaud.

LA PÂTE A PAIN

Ingrédients (pour 4 personnes)

70 g de FARINE

Un peu de SEL

45 g d'EAU

5 g de LEVURE

Déroulement

1 - Verser la farine et le sel dans un saladier.

2 - Mélanger l'eau et la levure.

3 - Verser l'eau et la levure dans le saladier.

4 - Pétrir le tout.

5 - Faire une boule avec la pâte.

6 - Laisser reposer la pâte pendant une heure.

7 - Faire cuire le pain en boule pendant 10 minutes.

POP CORN SALE

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du SEL

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et saler le tout.

     Le maïs grossit et devient blanc.

MOUSSE AU THON

Ingrédients (pour 4 personnes)

Une boîte de THON

3 cuillère à soupe de MAYONNAISE

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Du concentré de TOMATE

Du SEL

Du POIVRE

Matériel

Une cuillère à soupe

Un ouvre boîte

Un saladier

Déroulement

1 - Mélanger le thon et la mayonnaise.

2 - Ajouter la crème fraîche et le concentré de tomate.

3 - Assaisonner

4 - Laisser une nuit au réfrigérateur.

CAKE D'AUTOMNE

Ingrédients (pour 4 personnes)

Un yaourt

4 oeufs

3 verres de farine

Deux verres de sucre

Un verre d'huile

2 verres de potiron râpé

Un sachet de levure

Ustensiles

Un saladier

Un verre

Une cuillère

Déroulement

1- Verser les ingrédients dans le saladier et remuer.

2 - Verser la pâte dans le moule huilé.

3 - Faire cuire 45 minutes au   th°180 °.

CAKE SALE

Ingrédients (pour 4 personnes)

Un yaourt

4 oeufs

3 verres de farine

Un sac de gruyère râpé (150) g

Un verre d'huile

2 verres d'olives

Un sachet de levure

Ustensiles

Un saladier

Un verre

Une cuillère

Déroulement

1- Verser les ingrédients dans le saladier et remuer.

2 - Verser la pâte dans le moule huilé.

3 - Faire cuire 45 minutes au   th°180 °.

GRATIN MACARONIS

Ingrédients (pour 4 personnes)

300 gr de PÂTES

20 cl de LAIT

20 cl crème fraîche

100 g comté rapé

Du BEURRE

Ustensiles

Une casserole

Un verre mesureur

Un plat allant au four

Déroulement

1 - Cuire les macaronis dans une casserole.

2 - Les égoutter.

3 - Préparer le mélange.

4 - Beurrer le moule et y placer les macaronis.

5 - Recouvrir du mélange.

6 - Cuire au four.

Hélène

VACHE QUI RIT

AUX LARDONS

Ingrédients (pour 6 personnes)

Des lardons

Dix portions de vache qui rit

5 tranches de pains de mie

Matériel

Une poêle

Un couteau

Une cuillère en bois

Un grille pain

Déroulement

1 - Faire sauter les lardons pendant deux minutes dans une

     poêle.

2 - Faire griller les tranches de pian de mie.

3 - Etaler une portion de vache qui rit sur une tranche de pain.

4 - Ajouter par-dessus un peu de lardons.