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» Recettes de cuisine » Mois » Mars

ROUSSETTES

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de FARINE

Un OEUF

75 g de BEURRE

1/2 verre d'EAU

Une cuillerée à café de RHUM

Du SEL

 

Ustensiles

Un verre

Un saladier

Une cuillère à café

Un couteau

Une casserole

 

Déroulement

1 -  Remuer la farine, l'oeuf, le beurre, le verre d'eau, une pincée de

    sel et la cuillèrée de café de rhum.

2 - Faire une pâte et la laisser reposer une heure.

3 - L'étendre et l'abaisser à 2 millimètres d'épaisseur.

4 - Faire des losanges, des carrés et des ronds avec un coupe-

     pâte.

5 - Faire frire les roussettes à friture chaude.

6 - Server-les saupoudrées de sucre.

 

         

MACARONS

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de SUCRE

3 blancs d'OEUFS

250 g d'AMANDES en poudre

 

Ustensiles

Un saladier

Une cuillère

 

Déroulement

1 - Séparer les blancs des jaunes.

2 - Mélanger le sucre, la poudre d'amande et les blancs d'oeufs.

3 - Faire des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de

     papier cuisson.

4 - Faire cuire à four moyen pendant 7 minutes.

 

         

BRIOCHE

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

180 g de crème

175 g de farine

30 g de sucre

Un oeuf

Un paquet de levure

Un peu de sel

 

Ustensiles

Un saladier

Une fourchette

Un moule

 

Déroulement

1- Mélanger la crème et la farine.

2- Ajouter l'oeuf battu, le sucre, le sel et la levure.

3- Mettre dans un moule beurré.

4- Dorer à l'oeuf.

5- Cuire à four doux pendant 45 minutes.

 

         

POP CORN AU CHOCOLAT

 

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du CHOCOLAT en poudre

 

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

 

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer le

     couvercle.

6 - Verser dans un saladier et saupoudrer le tout de chocolat en

     poudre.

      Le maïs grossit et devient blanc.

 

         

POP CORN CARAMELISE

 

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du CARAMEL

 

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

 

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et caraméliser  le tout.

      Le maïs grossit et devient blanc.

 

         

POP CORN SALE

 

Ingrédients

Du MAÏS

De l'HUILE

Du SEL

 

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

 

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et saler le tout.

     Le maïs grossit et devient blanc.

 

         

POP CORN SUCRE

 

Ingrédients

Du MAïS

De l'HUILE

Du SUCRE en poudre

 

Ustensiles

Une poêle ou une cocotte minute

Un couvercle

Un saladier

Une cuillère

 

Déroulement

1 - Mettre un peu d'huile dans la poêle.

2 - Y verser le maïs.

3 - Recouvrir avec un couvercle !

4 - Faire chauffer à feu doux.

5 - Attendre qu'il n'y ait plus de bruit dans la poêle pour retirer

     le couvercle.

6 - Verser dans un saladier et sucrer le tout.

     Le maïs grossit et devient blanc.

 

         

BRIOCHE

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

300 g de FARINE

Une pincée de SEL

40 g de SUCRE

Un sachet de LEVURE

60 g de LAIT

2 OEUFS

125 g de BEURRE

 

Ustensiles

Un moule

Un saladier

Une cuillère

Un verre mesureur

Une casserole

 

Déroulement

1 - Tiédir le lait.

2 - Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

3 - Ajouter le lait tiède et les oeufs.

4 - Mélanger.

5 - Rajouter le beurre.

6 - Pétrir la pâte.

7 - Laisser reposer pendant une heure.

8 - Remplir un gros moule ou plusieurs petits moules.

9 - Laisser doubler de volume.

10 - Dorer avec un oeuf.

11 - Cuire pendant 40 minutes.

 

         

MERINGUES

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de SUCRE glace

4 blancs d'OEUFS

Une pincée de SEL

 

Ustensiles

Un fouet

Un verre mesureur

Une casserole

Un bol

Une cuillère à café

 

Déroulement

1 - Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

2 - Battre au fouet les blancs d'oeufs, le sel et le sucre au bain

     marie.

3 - Obtenir une pâte ferme.

4 - Avec la cuillère faire des petites meringues.

5 - Les placer sur une plaque allant au four.

6 - Faire cuire pendant  environ 2 heures.

 

         

MADELEINES

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de FARINE

200 g de SUCRE

200 g de BEURRE

5 OEUFS

 

Matériel

Un moule

Un saladier

Une cuillère

 

Déroulement

1 - Faire ramollir le beurre.

2 - Mélanger le sucre et les oeufs.

3 - Ajouter la farine en remuant.

4 - Rajouter la levure et le beurre ramolli.

5 - Laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.

6 - Placer la pâte dans des moules à madeleine.

7 - Cuire au four pendant 10 minutes.

 

         


Mardi 19 Novembre 2019


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